黒糖(黒糖蜜) | 沖縄産シークヮーサー | 沖縄産もずく | 沖縄料理 | 沖縄県産 ゴーヤー
もずくって!
もずくにはフコイダンやアルギン酸など様々な成分が含まれています。
■1 フコイダンとは?
多糖類と呼ばれる糖の仲間でモズクやわかめなどの海藻類に多く含まれています。
フコイダンの基本成分は「フコース」「硫酸化フコース」「その他の糖」ですがオキナワモズクに含まれているフコイダンはその他の糖をほとんど含んでおらず良質で他の海藻よりも多く含まれています。
■2 フコイダンには下記に効果があると言われています。
(1) がん細胞を直接攻撃
オキナワモズクから取れたフコイダンは一部のがん細胞に対し、直接攻撃(ネクローシス)を起こしているのだろうと言われています。
(2) 抗炎症作用
胃潰瘍の原因とされる「ピロリ菌」から胃を守り、さらに胃潰瘍の治癒促進にも効果があります。
(3) 整腸作用
フコイダンは食物分類上では水溶性食物繊維に分類されるので、整腸作用が期待できます。
腸内の善玉菌の栄養源となり腸の働きを活性化します。
(4) 血液凝固抑制作用
フコイダンは「どろどろ血液」を改善する作用があると言われ、フコイダンを含有している海藻食品を取り続ければ、動脈硬化の予防になると言われています。
その他にも下記の効果があると言われ、現在研究が進められています。
・ 低コレステロール作用 ・抗酸化作用 ・抗ウィルス作用・ 抗HIV作用 ・抗アレルギー作用